La morcilla más grande del mundo |
En el paseo de la Sierra de Atapuerca de la ciudad la Asociación
de Fabricantes de Morcilla (Afamor) se encargó de cocinar la gran
morcilla, junto a Roberto Da Silva de Embutidos de Cardeña y la empresa
de calderería Pierre Guerín.
La morcilla se cocinó a fuego lento con carbón
vegetal, en una estructura de arena que absorbe el calor. La olla se ha
diseñado especialmente para lograr este récord y se han tenido en cuenta
todos los detalles para que la morcilla mantenga la calidad y un gran
sabor de principio a fin. El peso en vacío de la olla es de 250 kilos y
sostiene un peso final de 1.600 kilos.
La participación de la ciudadanía burgalesa resultará
decisiva para el éxito del 'Récord Guinness', ya que los 400 voluntarios
tendrán una participación muy activa y serán los encargados de mover
paso a paso el mantel que sostendrá la morcilla hasta alcanzar los 200
metros, en un proceso laborioso que comenzará a las 9.00 horas y
culminará a las 14.00 horas.
Una vez cocinada la morcilla, se cortará en 4.000
raciones. Quienes quieran degustar un trozo de la 'gran morcilla',
podrán hacerlo al precio de un euro, que incluye un vaso de cerveza San
Miguel o agua. Además, también se entregará un diploma de recuerdo a
todos los que prueben la morcilla. La recaudación irá destinada a Cruz
Roja y Aspanias.
